met serranoham, piccalillysorbet en brioche
met hazelnoot en vijgencompote
met aardappel, crème fraîche en appel
met sojamayo, radijs en wakame
met massaman curry, misomayo en kimchi
gerookte zalm, rivierkreeft en serranoham evt. met eendenlever krullen + 6
met tonijn, hoi-sin en wakame
met spek, parmezaan en hoender
met rivierkreeft en bosui
met crouton emmentaler en gruyère
met ham, kaas of spek - 1,50 per item
met saus van gekonfijte citroen en tijm
met saus van geroosterde uien evt. met gebakken eendenlever +8
met lamsjus en laurier
en saus Madeira
gerookte zalm, rivierkreeft en serranoham evt. met eendenlever krullen +6
(Spanje) glas
(Frankrijk) glas
Bodegas Alceño, Hilanda, Castilla la Mancha, Spanje
Riff, Veneto, Italië
Corette, Languedoc-Rousillon
Enate 234, Somontano, Spanje
Cinsault, Grenache, Languedoc, Frankrijk
Domaine Félines Jourdan, Languedoc-Roussillon
Corette, Languedoc-Roussillon
Sauvignon blanc, Domaine Treuillet, Loire
Sauvignon blanc, Clément & Florian Berthier, Loire
Viognier, Xavier Mourier, Rhône
Chardonnay, Talmard, Bourgogne
Chardonnay, Bernard Defaix, Bourgogne
Clos du Chateau, Chardonnay, Bourgogne
Famille Picard, Chardonnay, Bourgogne
Lequin Colin, Chardonnay, Bourgogne
Domaine La Croix de Brully, Chardonnay, Bourgogne
Domaine Carrette, Les Crays, Bourgogne
Gargagnega, Pieropan, Veneto
Feliciana, Lombardije
Istellas, Sardinië
Aloïs Lageder, Piëmonte
Terras Gauda, Rias Baixas
Chardonnay, Somontano - ook in magnum beschikbaar
erdejo, Rueda
Villa Wolf, Pfalz
Gelblach, Schloss Johannisberg
Weingut Bischel, Rheinessen
Durnberg, Alte Reben
Alvarinho, Loureiro, Quinta Calçada
Coralillo, San Antonio
Chardonnay, Monterey County, Californië
Lievland, Coastal Region
Cinsault, Grenache, Vermentino, Côte de Provence, Frankrijk - ook in magnum te verkrijgen
Château de Sell, Grenache, Syrah, Côte de Provence, Frankrijk
Delas, Syrah, Rhône
Famille Perrin, Grenache, Rhône
Gamay, Clos de la Roilette, Beaujolais
Xavier Monnot, Bourgogne
Château La Croix Romane, Bordeaux
Bordeaux
Belair Monange, Bordeaux
Marquis de Terme, Bordeaux
Reine de Tayac, Bordeaux
Tempranillo crianza, Rioja
Cabernet sauvignon, Merlot, Somontano
Cosetti, Piëmonte
Vietti, Perbacco, Langhe, Piëmonte
Corvina, Manara, Veneto
Le Vigne, Barolo 2017
Casarena, Mendoza
Gabrielskloof, Bot River
Stark-Condé, Stellenbosch
(10 gram)